Bauwagenküche am Freitag: Marinierter Tofu an Kartoffeln mit gemischtem Gemüse

Marinierter Tofu an Kartoffeln mit gemischtem Gemüse

Ja, jetzt macht das Kochen Spaß. Es fehlt nichts – na ja, fast nichts 😆 in meiner kleinen Küche.

Heute gab es deshalb marinierten Tofu an Kartoffeln mit gemischtem Gemüse. Eben so alles, was mein Kühlschrank hergab 😉

Marinierter Tofu an Kartoffeln mit gemischtem Gemüse

Ich habe den Tofu heute Vormittag in Sojasauce mit Paprika und Curry mariniert, sodass er heute Abend schön durchgezogen war.

Marinierter Tofu an Kartoffeln mit gemischtem Gemüse

Die Kartoffeln konnte ich, da jetzt auch mein Dämpfer hier ist, ganz gesund ohne das Ausspülen von Nährstoffen fast fertig garen. Das klein geschnittene Gemüse in eine Pfanne mit ein wenig Öl geben, kurz anbraten, damit es eine wenig Röststoffe bildet, und dann den Tofu hinzugeben.

Marinierter Tofu an Kartoffeln mit gemischtem Gemüse

Das Ganze ein wenig schmoren lassen und dann das mit ein wenig heißem Wasser, Pfeffer und Salz angerührte Tomatenmark unterrühren.

Marinierter Tofu an Kartoffeln mit gemischtem Gemüse

Zu Schluss die Kartoffeln dazugeben.

Ich sag mal: Lecker 😋

Kommentar verfassen